为(wèi)什么(me)公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不(bù)是不(bù)能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

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为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和母(mǔ)鸡一(yī)起(qǐ)炖，因为公鸡的(de)肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖(dùn)汤通(tōng)常(cháng)会联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量显得(dé)清澈而(ér)不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔(róng)点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者(zhě)和火气大的人(rén)不应该喝(hē)公鸡汤，这会(huì)加重(zhòng)患(huàn)者的病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的(de)时候是要用公(gōng)鸡还(hái)是母鸡这要看个人的体(tǐ)质(zhì)了。

　　要是(shì)给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起的乏(fá)力、胃(wèi)脘隐(yǐn)痛(tòng)、产后乳少以及头晕患者的(de)调补(bǔ)，特(tè)别适(shì)合阴血(xuè)虚(xū)患者如产妇、年(nián)老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较(jiào)强，比较适(shì)合阳虚气弱(ruò)患者食用，对(duì)于(yú)肾阳不足所致的小便频(pín)密、耳聋、精少(shǎo)精冷(lěng)等症有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用什么鸡(jī)最好(hǎo)

　　　鸡肉的主要营养是(shì)其含(hán)有的丰富(fù)蛋白质和(hé)脂肪，建议用母鸡炖汤会更(gèng)加具(jù)有营(yíng)养，含有的蛋白质(zhì)会更加(jiā)丰富，并且(qiě)一般母鸡(jī)的生(shēng)长(zhǎng)周期会(huì)比(bǐ)公鸡的(de)生长周期长，所以母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含(hán)氮(dàn)物质会更(gèng)加的丰富(fù)，更有利于女性在产后的修(xiū)复(fù)功能。

　　并(bìng)且(qiě)老母鸡炖出来的鸡汤味道(dào)会更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要(yào)的营(yíng)养成分还是包(bāo)括在鸡(jī)肉当中(zhōng)的(de)。

炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水还(hái)是热水

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是(shì)直接使用热水的话，会导致(zhì)鸡肉表(biǎo)层蛋白质(zhì)遇热后马(mǎ)上凝固，从而(ér)导致联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量内部的营养物质不能很好的析(xī)出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是炖自己(jǐ)养的(de)土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处(chù)理干净以后(hòu)，炖汤的时(shí)候是不(bù)需要焯水(shuǐ)的，因(yīn)为自己(jǐ)养的土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜香味就(jiù)比较纯正(zhèng)，不需要焯(chāo)水，也能炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来(lái)。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉，建(jiàn)议最好要事先焯水，因为(wèi)买(mǎi)来(lái)的鸡肉中，会(huì)还有一(yī)些血水(shuǐ)和浮(fú)沫，并且鸡(jī)肉中还含有一(yī)些磷元素和杂质的油脂。

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