猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什(shén)么(me)，猪肚(dù)头怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的(de)清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪肚

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