酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成片可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思)，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回(huí)来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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