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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球(qiú)都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多的国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求(qiú)也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的(de)国(guó)际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经(jīng)济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务(wù)与管理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的(de)技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的(de)学(xué)校.

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需(xū)求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要(yào)学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来(lái)的(de)发展方向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是(shì)制定战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每(měi)个(gè)部门的(de)具(jù)体操作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的(de)工作流(liú)程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作(zuò)业绩(jì)而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触(chù)一个行业，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业(yè)者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层(céng)服务人员所获得(dé)的收中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方span>入(rù)、社会地(dì)位、个(gè)人成就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公(gōng)司(sī)级的管理需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从(cóng)基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是(shì)否有野心不甘于只在底层做!

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