民航三个敬畏是指什么民航三个敬畏是什么时候提出的-成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修

民航三个敬畏是指什么民航三个敬畏是什么时候提出的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季(jì)是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预(民航三个敬畏是指什么民航三个敬畏是什么时候提出的yù)防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质(zhì)发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列理(lǐ)化性质的(de)改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低(dī)等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响，也(yě)会出现品(pǐn)质的(de)下降(jiàng)，一(yī)样有一定(dìng)的营养(y民航三个敬畏是指什么民航三个敬畏是什么时候提出的ǎng)损失。