近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)持(chí)续(xù)火热并(bì鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星ng)吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不(bù)少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业32鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星20余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄(zī)博(bó)官方(fāng)也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要(yào)依(yī)法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就(jiù)能(néng)吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地(dì)前(qián)十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还(hái)开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然。

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