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卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但(卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校dàn)短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效(xiào)地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时(shí)候却没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样有(yǒu)一(yī)定的(de)营养损失。