近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台(tái)不(bù)断上升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格(gé)基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博(bó)成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市(shì)的(de)新(xīn)名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪(jì)录(lù)。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势(shì)，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的(de)客(kè)源地前十(shí)榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但在走对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么(zǒu)红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过(guò)去(qù)最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年(nián)来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市(shì)发展的新(xīn)契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的(de)来(lái)淄求职、就业的(de)青年学(xué)生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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