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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思山(shān)药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思)儿化读音表明(míng)小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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