年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金(jīn)银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小(xiǎo)均匀的(de的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数e)几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了(le)就加(jiā)点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一些的(de)，可以调(diào)整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃(chī)的(de)时候根据个(gè)人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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