酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗美国总统奥巴马几岁(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很(hěn)难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(s美国总统奥巴马几岁ǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味(wèi)，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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