落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客(kè)都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序(xù乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿)员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达(dá)到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mé乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿n)组(zǔ)织也多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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