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柴(chái)火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也(yě)不会存在酒(jiǔ)驾(jià)的(de)问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大(dà)盘鸡时参(cān)加啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假(jiǎ)如运(yùn)用啤(pí)酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活面，指的是通过酵母发(fā)酵(jiào)后(hòu)制造的面食，而(ér)没(méi)有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接加水和(hé)的面便是(shì)死面。

　　面(miàn)团是(sh女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗ì)面(miàn)粉和其(qí)他(tā)成(chéng)分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮粉(fěn)等）之(zhī)中，经调制使粉(fěn)粒(lì)彼此粘结而构成(chéng)的用来制(zhì)造半制品或制品的(de)团、浆的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少(shǎo)数维(wéi)生素(sù)及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样(yàng)，食用便利，在日常(cháng)日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味(wèi)也是很回味(wèi)的，十分的稠密(mì)，但一般来说很少的人会在家里边(biān)去制造(zào)这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗的(de)柴火(huǒ)鸡(jī)仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致(zhì)很多(duō)在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常(cháng)常的(de)吃到这道菜要，所以(yǐ)说才会使(shǐ)得很多(duō)人(rén)都想(xiǎng)要女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗到一些(xiē)饭馆里边(biān)去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在(zài)简易灶(zào)台(tái)上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不(bù)能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已远离(lí)天然、远离森林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里(lǐ)都是用天然(rán)气煮(zhǔ)饭(fàn)，更是忘了那悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭(fàn)馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁(duò)小块后(hòu)打个鸡(jī)蛋(dàn)并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点(diǎn)的(de)饼就(jiù)不要(yào)重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就(jiù)多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能(néng)够(gòu)把锅(guō)贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要(yào)在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个放了(le)冷水(shuǐ)的碗，先(xiān)大火(huǒ)烧一会(huì)，在小(xiǎo)火(huǒ)焖一会，等碗(wǎn)里(lǐ)的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段(duàn)，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆(pén)，磕(kē)入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入适(shì)量(liàng)清水揉成软硬适(shì)中的面团(tuán)。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟(shú)时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再下(xià)少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或(huò)小土炉）上(shàng)桌即成。

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