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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都(dōu)是(shì)药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)紫菜是不是海鲜酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(d紫菜是不是海鲜ì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感较好；