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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′2小明王是谁的后代 小明王是男是女0″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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