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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gù青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么n)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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