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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也(y七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思ě)会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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