水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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