近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出(chū)现暴(bào)涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一(yī)系(xì)列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学(xué)生，还是(shì)50岁(suì)+的(de)中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪(jiè)书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户执行(xíng)市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收(shōu)取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪站客流量持(chí)续(xù)升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄(zī)博也(yě)即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OT2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪A平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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