一年之计(jì)在于(yú)春，健康也是(shì)如此。那么，在(zài)春分时(shí)节的餐(cān)桌上，应当有哪些(xiē)食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充(chōng)维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量(liàng)也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高(gāo)出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这些都是人(rén)体不可(kě)缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥(lì)干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切丝，与鸡(jī)肉丝(sī)、调味料拌匀(yún)，铺在(zài)米(mǐ)上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

<社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说strong>02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒(hán)，有清(qī社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说ng)热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的良药。

现代营(yíng)养学研究(jiū)也(yě)发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡(pú)萄球菌、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都有(yǒu)明显的抑制作用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后(hòu)放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细(xì)末(mò)。

白(bái)豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是(shì)生食蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦(mài)菜(cài)具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥(zào)润(rùn)肺等(děng)功效，是一种低(dī)热(rè)量、高(gāo)营养的蔬菜，适(shì)量食(shí)用，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和(hé)部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许(xǔ)蚝油或(huò)老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加(j社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说iā)盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说