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　　牛心管是牛的什么部位图片？牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)的。关于(yú)牛(niú)心管是牛的(de)什么部(bù)位图片以及牛(niú)心管是牛的什么部位图(tú)片(piàn)，牛心(xīn)管(guǎn)是牛的哪个部位？，牛心管是(shì)什么东西(xī)，牛心管是(shì)啥，心管是(shì)牛的哪个部位等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

牛心(xīn)顶是(shì)黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛(niú)心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连(lián)接血脉和心(xīn)脏的(de)组织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价(jià)值高一些。牛心定(dìng)的主要(yào)成分是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动，不(bù)过专(zhuān)业吃货很(hěn)多都爱(ài)吃牛(niú)黄喉(hóu)。牛心顶由于(yú)它的(de)韧性(xìng)很(hěn)高(gāo)，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物(wù)，来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为食管或(huò)气(qì)管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。