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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多的(de)国(guó)际大(dà)型(xíng)活(huó)动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需(xū)求(qiú)也(yě)日益增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国(guó)十(shí)大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要数以千计的(de)国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多(duō)方面的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及(jí)就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关的(de)科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学(xué)习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生们(men)要了(le)解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的(de)会(huì)计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的(de)，通(tōng)常(cháng)不(bù)太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营(yíng)方(fāng)式和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可(kě)以直接(jiē)成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特(tè)别是(shì)制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了(le)解(jiě)到每(měi)个部(bù)门的(de)具(jù)体操(cāo)作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职位(wèi)的(de)工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要，xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层(céng)的经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层服务(wù)人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一(yī)线实践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平根本(běn)不足(zú)以胜任(rèn)部门(mén)级、公(gōng)司级(jí)的管(guǎn)理需要(yào)。xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的

　　所以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未(wèi)来前(qián)景还是(shì)有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的(de)心态(tài)，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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