落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经(2024年房价会继续下跌吗jīng)成为(wèi)不(bù)少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌(b2024年房价会继续下跌吗īn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多(duō)次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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