料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应(yīng)该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能(néng)起到(dào)去腥的(de)目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用学生党学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c如何自W，14没有工具怎么自w到高c,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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