颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农(nóng)产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研(yán)制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂(guì)林(lín)智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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