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23岁属什么生肖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)23岁属什么生肖好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发(fā)育(yù)成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含23岁属什么生肖量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也(yě)大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看23岁属什么生肖，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉(diào)一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的(de)核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累(lèi)和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营养损失。