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　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性(xìng)的(de)谷物，

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　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。