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  酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的,酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容是(shì)三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学(xué)些什么的,酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什么(me)内容

  三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā),高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

  酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球(qiú)十(shí)大热(rè)门行业(yè)之一,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的,近年来,在国(guó)际人才市场上,酒店管理人(rén)才(cái)出现了(le)供不(bù)应(yīng)求的(de)局面。

  随(suí)着(zhe)2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大,所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

  国(guó)内酒店(diàn)从业人员,以(yǐ)高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

  目前,全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店,酒店行业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充,对人(rén)才的需(xū)求也(yě)不断增加,每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。

   一、培养(yǎng)目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn),适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性(xìng)专门(mén)人才(cái)。

  要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论,酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识,具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

  学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

   本专业注重学生(shēng)综合素质的培养,主要(yào)学团费一年多少?党费一年多少呢,团员一年交多少党费习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训,学生在学习(xí)期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练。

   二、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队(duì)协作精神(shén);

   2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念,了解现(xiàn)代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法(fǎ)规(guī);

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力;

   7、具(jù)有较强的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专业(yè)的学校.

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  酒店(diàn)管理专(zhuān)业,也称(chēng)招待管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才,但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业,需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起,具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

  虽然(rán)前(qián)期起点低,但随着目(mù)前(qián)国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需求量很大,前景还是不(bù)错,以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关详细内容!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程,野(yě)旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

  1、食品营团费一年多少?党费一年多少呢,团员一年交多少党费运:酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大,酒管专业的同学(xué)们(men)会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理(lǐ)各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识,不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业,在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的(de)college,对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学,大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学生都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色(sè),学习服务(wù)客人的各种不同的角(jiǎo)色,例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

  在(zài)厨房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜式,了(le)解厨房的运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课(kè):这(zhè)是比较有意思(sī)的一门课,学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知(zhī)识,并且(qiě)学习(xí)如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类,还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划(huà)也都(dōu)是(shì)必修,在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的(de),不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了(le),学生只需要(yào)比较(jiào)基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西(xī),并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工(gōng)作中去,相当实用(yòng)。

  二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个:

  1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的,通常不太注重实践操作方面,主要学习(xí)的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营(yíng)方式和财务管理等等。

  按照这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学(xué)着(zhe)也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě),特别是制定战略发(fā)展方向的(de)重要人物。

  2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习(xí),除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容,还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作方法(fǎ),细致(zhì)到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等,也就(jiù)是(shì)提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎么(me)选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业(yè)来说,以实践为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐,因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以(yǐ)发(fā)现,酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是从基(jī)层部门干出来的,很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习(xí)理论(lùn)的,因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业(yè),光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的,懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经验比学历重要,学(xué)习能力强比经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积(jī)累,做到了酒店的(de)高层。

  3、任何(hé)一个企业,都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业,从技能学习(xí)开始锻炼自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企图(tú)你还没有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

  因为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业,那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行的(de)水有多(duō)深(shēn),你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大(dà)考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高精尖(jiān),需要的(de)是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò),目(mù)前(qián)大部(bù)分(fēn)从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民(mín)工。

  与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获(huò)得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才(cái)能胜任,应届(jiè)生的水平(píng)根本不(bù)足(zú)以胜任(rèn)部门(mén)级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

  总(zǒng)之,酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的,重点就在于(yú)你(nǐ)能(néng)否调整自己的心态,有良好的情商(shāng),是(shì)否有野心不甘(gān)于(yú)只在底层做!

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