家(jiā)用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什么铁锅(guō)最好用(yòng)又健(jiàn)康，买铁锅是生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好呢，家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁好用(yòng)等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小知(zhī)识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在(zài)于(yú)传热均(jūn)匀，但同时导热(rè)比(bǐ)较慢，使用时保(bǎo)温(wēn)效果比较好，所(suǒ)以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较(jiào)光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺点是(shì)导热较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导热(rè)快(kuài)的好更(gèng)适合用(yòng)来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题主这(zhè)个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间(jiān)的(de)区别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称(chēng)铸(zhù)铁，还含(hán)有少量的(de)硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精(jīng)炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会(huì)很(hěn)脆，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑(sù)造性、强度(dù)和硬度上(shàng)没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都(dōu)是(shì)机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我们(men)来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用、锅(guō)壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的(de)优(yōu)点也是它的缺(quē)点(diǎn)，厚重的锅体使用(yòng)起来(lái)比较费(fèi)力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导(dǎo)致锅体(tǐ)很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有(yǒu)很好的延展性，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很(hěn)薄，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重(zhòng)量(liàng)较轻，适合女(nǚ)士以及颠(diān)锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　个人觉得(dé)不管是生铁(tiě)锅还(hái)是熟铁锅(guō)，存在即合(hé)理，根据自己的真实(shí)需(xū)求来选择才(cái)是最(zuì)主要的，任何东西都该发(fā)挥它的本质用途，烹煮(zhǔ)等就选生铁锅，爆(bào)炒煎(jiān)炸(zhà)就选熟(shú)铁锅。

　　另外，就是(shì)前(qián)期开锅(guō)和后期养锅一(yī)定要处理得当并坚持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就叫商家帮(bāng)您开好），这(zhè)样，您会得到一款使用寿(shòu)命(mìng)长，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念