淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用(yòng)淀粉给菜勾(gōu)芡(qiàn)的(de)，结果没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是(shì)水放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会变(biàn)稀(xī)？淀(diàn)粉东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故勾(gōu)芡的(de)话它和水的比(bǐ)例会是多(duō)少？的。

　　关于(yú)淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)以及勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀，淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀呢，勾芡用(yòng)什(shén)么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一(yī)会就稀(xī)了等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离，因此就(jiù)会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒(dào)入(rù),有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀粉和(hé)水的(de)比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调(diào)和而成。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水分多少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的(de)时(shí)候不(bù)能用面粉(fěn)代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不(bù)同的东西,使用面粉的话是达不到(dào)淀粉的效(xiào)果(guǒ)的(de),若(ruò)是使用的话不能让菜(cài)肴(yáo)口感得到提(tí)升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么时(shí)候放

　　一般来说的(de)话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一(yī)两分(fēn)钟就可(kě)以勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了(le)。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故