颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲)/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huá辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲ng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用(y辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲òng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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