颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以1兆等于多少mb流量，1G等于多少MB沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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