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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且无异(yì)状，另外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精(jīng)加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写业从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒ甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写u)粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的吸收。

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