一年(nián)之(zhī)计在于春，健康(kāng)也是如(rú)此(cǐ)。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗p>

香菇的维生素D含量很高，且(qiě)香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量(liàng)也(yě)较多(duō)。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的(de)味道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治(zhì)疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研究(jiū)也发现，香椿含有维生素(sù)E，具有(yǒu)很强(qiáng)的抗衰老(lǎo)作用。

而且(qiě)，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等(děng)，都有(yǒu)明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净(jìng)后(hòu)切(qiè)成(chéng)丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的(de)变种(未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等(děng)营养(yǎng)成分(fēn)，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润(rùn)肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低(dī)热(rè)量(liàng)、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的(de)话可以(yǐ)用(yòng)老抽代(dài)替）。

做(zuò)法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧(shāo)至8成热(rè)，下葱花和部分的(de)蒜蓉(róng)呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快(kuài)速翻(fān)炒，然后加入(rù)些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽(chōu)，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一(yī)些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入(rù)未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗，快熟时加盐出锅。

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