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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的(de)保存其(qí)营养价值，但(dàn)建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么(me)挑(tiāo)甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹(wén)的(de)；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起或斑(bān)点的不(bù)影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老南瓜(guā)；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的那一小(x修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句iǎo)段茎，如(修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句rú)果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较(jiào)合(hé)适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好的食物，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素A原(yuán)，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为(wèi)：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研(yán)究证(zhèng)明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增强肝肾细(xì)胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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