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千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时(shí)千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(b千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么èi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么部(bù)分(fēn)是(shì)卵生的(de)，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于(yú)零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性(xìng)和微生(shēng)物的(de)生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间(jiān)也(yě)大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一(yī)系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水性(xìng)的(de)变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营养损失。