料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(q数学中e等于多少，高中数学中e等于多少ù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响(xi数学中e等于多少，高中数学中e等于多少ǎng)菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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