燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构、上(shàng)调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的(de)表现却非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业关停部分工(gōng)厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低(dī)端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产(chǎn)能是(shì)为(wèi)了利用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个(gè)行业(yè)消(xiāo)费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市(shì)场转为存(cún)量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的(de)产(chǎn)品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时，也(yě)加快布局(jú)高(gāo)端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品(pǐn)战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优(yōu)化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信(xìn)证券(quàn)研报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原材(cái)料(liào)及包(bāo)装物成本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其全(quán)资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相继(jì)收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这两家白酒企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的(de)是(shì)希望借(jiè)助(zhù)白酒来实现高(gāo)端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)的营(yíng)收增速放缓，但净利润(rùn)大(dà)多实现(xiàn)了可观的增(zēng)长，除了高端化战略带(dài)来的(de)拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以缩减成(chéng)本的策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年(nián)报(bào)中(zhōng)透露(lù)，截至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运(yùn)63间(jiān)啤酒厂，目前正持(chí)续(xù)推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企(qǐ)业优化经营的常(cháng)用(yòng)手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在近期(qī)的投资者交流会(huì)上就(jiù)透(tòu)露(lù)，已着手开始进(jìn)行关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂员(yuán)工架(jià)构，压缩(suō)管理层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工(gōng)数(shù)合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空(kōng)置的(de)土(tǔ)地(dì)也为(wèi)啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚(hòu)了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意(yì)政府对公司所属杨(yáng)家(jiā)群货场(chǎng)土地进行(xíng)收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方式获得(dé)4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处(chù)置土地使用(yòng)权等长(zhǎng)期资产的(de)收益同比增(zēng)加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及(jí)本公司间(jiān)接全资附属公(gōng)司(sī)华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔南(nán)工厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度报告中披(pī)露(lù)了(le)多项新建、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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