年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢?在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟,可以在锅里加点水(shuǐ),然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne),年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频,年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén),蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办,水密码适合什么年龄,水密码适合什么年龄段的女生使用年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题,农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí):
年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗
是的,年糕是(shì)大米做的(de)。
年(nián)糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng),而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产,在北方有糯米那样黏性的谷物,
古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉,加(jiā)水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是,将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu),
加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán),将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团(tuán)上,用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。
用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕,弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料,采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成(chéng)。
年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢
在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟,可以在锅里加点水,然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。
要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好,只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿(ná)出来,如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干(gàn)燥的,说明年糕就蒸好了,如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕,并且很黏,就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。
年糕(gāo)有红、黄、白三色,象征金银,年(nián)糕又称年年糕(gāo),与年年(nián)高谐音,寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。
所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕:年糕寓意稍云深,白(bái)色如(rú)银(yín)黄色(sè)金。
年岁(suì)盼高时时(shí)利(lì),虔诚默祝望财临(lín)。
据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城(现江苏省苏州市(shì))传(chuán)递到四(sì)面(miàn)八方。
宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高,今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。
人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观,象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利;有的则做成(ch水密码适合什么年龄,水密码适合什么年龄段的女生使用éng)玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物,构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结(jié)合。
有经验的年糕师傅(fù)说,要想做出好的(de)年糕,最重(zhòng)要的(de)是注意(yì)水和油(yóu)的运用(yòng)。
除此,糯米粉是否纯也很重要,一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉,所(suǒ)以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。
年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做,为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。
做年糕很简(jiǎn)单,年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味(wèi),但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料,如(rú)红枣等。
年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办
年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办?切片(piàn)。
蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门
食材:糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。
做法
1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器,用(yòng)刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。
2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水(shuǐ),用量大约为粉重量的(de)70%左右,将(jiāng)混合(hé)粉揉成(chéng)面团,醒大(dà)约3分(fēn)钟(zhōng)。
3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块,具体多大根据自己(jǐ)喜好。
4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜欢的样子,可以(yǐ)是(shì)条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状,上(shàng)锅蒸,水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。
5.出锅就可以吃了,如(rú)果喜欢吃甜口的,可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。
小(xiǎo)窍门
1、水的用(yòng)量不用那么机械,加水的时(shí)候慢(màn)慢(màn)加,水多了就加点点粉,面(miàn)干了就加一点点水,和(hé)成(chéng)面团不开裂能成型(xíng)就可以了。
2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2:1,由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些,因此(cǐ)不(bù)会特别糯,更多(duō)的是米香(xiāng)味,如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的(de),可以调整两(liǎng)种粉的比例。
3、一次不(bù)必做太(tài)多,可以(yǐ)想吃(chī)的时候(hòu)根据个人食量做点,每次都吃现做(zuò)的,味道更好。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了