料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是(shì)，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗)酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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