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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来(lái)有些像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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