燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年(nián)实现营收(shōu)和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次(cì)性初(chū)始补偿收益影响后，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取得，是(shì)啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售价的(de)结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不(bù)如人意(yì)。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减(jiǎn)员(yuán)、出售土地(dì)等(děng)降低经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘(táo)汰低(dī)端落(luò)后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自(zì)身品牌、品质(zhì)和区(qū)位优(yōu)势(shì)，扩大(dà)高端(duān)产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖更(gèng)多(duō)的(de)啤(pí)酒来(lái)拉(lā)动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品(pǐn)销量(liàng)增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特(tè)色(sè)产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下(xià)，啤酒的(de)售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了(le)一款名为“一世传(chuán)奇”的高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音中高(gāo)端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研(yán)报显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成(chéng)本上升(shēng)，燕京啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的(de)整体毛利率均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润(rùn)啤酒通过其全资(zī)子公司向山东(dōng)景芝(zhī)白酒注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企业(yè)的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端(duān)化(huà)发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收增(zēng)速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成(chéng)本的策(cè)略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推动优化(huà)产能布局(jú)，已停止营运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流会上就透露(lù)，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)增(zēng)厚了(le)利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公告称，董事(shì)会同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地(dì)的征收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资(zī)产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系(xì)公司(sī)取得处置土地使用权(quán)等长期资产的收(shōu)益同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁(cái)员的(de)同时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动(dòng)，包(bāo)括(kuò)蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报(bào)告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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