为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别公(gōng)鸡不(bù)是(shì)不能煲(bāo)汤，而是公鸡不(bù)适(shì)合炖汤的。

　　关于(yú)为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区(qū)别(bié)以(yǐ)及公鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区(qū)别，大公(gōng)鸡的最佳吃法，公(gōng)鸡不适合哪(nǎ)些人吃，公鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三(sān)放三不放等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为(wèi)公(gōng)鸡的肉(ròu)比母(mǔ)鸡更七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数(gèn七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数g)嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡(jī)的脂(zhī)肪熔点相(xiāng)对较低，炖(dùn)鸡汤时(shí)，容易炖出(chū)母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大(dà)的人(rén)不应该喝公(gōng)鸡汤，这会加(jiā)重患者的病情。

炖鸡(jī)汤(tāng)用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的(de)时候是(shì)要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是(shì)给(gěi)孕妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引(yǐn)起(qǐ)的乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及(jí)头晕患者(zhě)的(de)调补，特别(bié)适合阴血(xuè)虚患(huàn)者如(rú)产妇、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者可以(yǐ)选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对(duì)于肾阳不(bù)足(zú)所(suǒ)致的小便频密(mì)、耳聋、精少精冷(lěng)等症(zhèng)有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有(yǒu)的丰富蛋(dàn)白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤(tāng)会更(gèng)加(jiā)具(jù)有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡的(de)生(shēng)长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌(jī)酸和(hé)含氮物质会更(gèng)加的丰(fēng)富，更有(yǒu)利于女性在产后(hòu)的修复功能。

　　并(bìng)且(qiě)老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤味道会(huì)更加的(de)鲜美，但是只有鸡(jī)汤是(shì)不够的，主要(yào)的(de)营养(yǎng)成分还是包(bāo)括在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是直(zhí)接使用(yòng)热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放(fàng)盐，以免不够(gòu)鲜(xiān)美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗(ma)

　　如果是炖自(zì)己养的(de)土(tǔ)鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理(lǐ)干净以(yǐ)后，炖汤的时候是不需(xū)要焯(chāo)水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比较(jiào)纯正，不需要(yào)焯水，也能炖出(chū)营(yíng)养嫩白的鸡汤来。