灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌(gu开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场àn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面(miàn)有白(bái)点等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点(di开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场ǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意(yì)每隔(gé)20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉(ròu)肠晾(liàng)凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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