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紫菜(cài)是不是海(hǎi)鲜

　　是紫(zǐ)菜不(bù)属于海(hǎi)鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类(lèi)学上隶属(shǔ)于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类(lèi)生(shēng)长在(zài)潮间带的海藻，其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热(rè)带海域。

　　紫菜是(shì)世(shì)界上产值最高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日(rì)本和韩国(guó)被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业和出口创汇(huì)的主(zhǔ)导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产(chǎn)量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多(duō)种维生素及钙(gài)、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高(gāo)的营养价值(zhí)，是一(yī)种不可多得的(de)海(hǎi)洋(yáng)食材，也(yě)是我国东南沿海(hǎi)农(nóng)村经济的支二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音(zhī)柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个(gè)细胞含1个(gè)星状(zhuàng)色素(sù)体(tǐ)，中(zhōng)国的紫(zǐ)菜(cài)属物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等根据藻(zǎo)体边缘细胞的(de)特(tè)征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜(cài)组，叶(yè)片边缘(yuán)平滑，边缘细胞形态与其他(tā)营养细胞无(wú)区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸、维生(shēng)素和矿物质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医(yī)药(yào)领域具有广阔(kuò)的前(qián)景。

　　紫菜(cài)多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗衰(shuāi)老、抗凝血和(hé)降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收(shōu)氮磷和(hé)固定(dìng)碳的能力(lì)，其栽培对浅海富(fù)营(yíng)养(yǎng)化的修复(fù)和改善(shàn)也有重要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒(hán)带(dài)、温带、亚(yà)热带和热带海域均有(yǒu)分(fēn)布(bù)，但(dàn)亚热带(dài)至温带海(hǎi)域(yù)的(de)物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中(zhōng)国的地理分布也(yě)遵循(xún)这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另(lìng)外，也有少数紫菜物种分布在(zài)台湾和海南岛沿(yán)海，且它们(men)的分布具有区域(yù)性特征。

　　在(zài)黄渤海自然(rán)分布的紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较(jiào)广(guǎng)，从南到北均有其生长，是一个广温性(xìng)种(zhǒng)类。

　　以自然类群和生境环(huán)境为(wèi)基础，在(zài)中(zhōng)国形成了长江(jiāng)以北的条斑紫(zǐ)菜和长江(jiāng)以南的坛紫(zǐ)菜(cài)2大栽培区域(yù)。

　　坛紫菜(cài)是我国独有(yǒu)的暖温带紫菜栽(zāi)培品种，产量约占(zhàn)全国(guó)紫菜总产(chǎn)量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在福建、浙(zhè)江、广东沿海，近年来(lái)随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的(de)提(tí)高，养殖范围逐渐北(běi)移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中(zhōng)在江(jiāng)苏(sū)和(hé)山东，产量和出口量占全国条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫(zǐ)菜不(bù)属于(yú)海鲜(xiān)类(lèi)食物(wù)，其属于(yú)海(hǎi)产品(pǐn)，紫(zǐ)菜中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白质、维生素(sù)、碳水化合物、矿物(wù)质以(yǐ)及不(bù)饱和脂肪酸，其可(kě)以起到(dào)延缓衰老(lǎo)、预防(fáng)甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及降(jiàng)低血(xuè)脂等作(zuò)用。

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