新鲜鹅(é)蛋如何(hé)保鲜存放时间长？石(shí)灰水(shuǐ)贮藏法(fǎ)：取0.5千(qiān)克(kè)生石灰(huī)加25千克清水充分搅拌，经2天的静置(zhì)沉(chén)淀(diàn)后，取上面的清液倒入缸内，然(rán)后将(jiāng)挑(tiāo)选(xuǎn)好的新鲜鹅蛋放(fàng)人(rén)缸(gāng)内浸泡(pào)，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下(xià)，最好(hǎo)是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月的。关于新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间长以及新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间(jiān)长，新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)如(rú)何保鲜存放最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅蛋怎么保存(cún)，鹅蛋怎样(yàng)保鲜等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

鹅(é)蛋是发物吗

　　是的，鹅(é)蛋是(shì)发物的。

　　发物(wù)主要(yào)是指能诱发或是加重某种疾病症状(zhuàng)的食物(wù)，鹅蛋是发物，主要(yào)是鹅蛋当中富含的(de)蛋(dàn)白对人(rén)体是属于(yú)一(yī)种异(yì)体蛋白(bái)，它(tā)可在人体内构(gòu)成一种过敏原(yuán)，

　　导致人体(tǐ)疾(jí)病的加重(zhòng)或(huò)是身体某种旧(jiù)病宿(sù)疾的复发，且(qiě)部分患者可(kě)能还会(huì)出现过敏症状。

　　食(shí)用鹅(é)蛋的时(shí)候要注意食用(yòng)禁忌(jì)问题，一(yī)些(xiē)患有(yǒu)皮肤疮(chuāng)疡肿毒、淋巴结(jié)核或(huò)是肿瘤疾(jí)病、脾胃虚弱、舌(shé)苔厚(hòu)腻的人群(qún)是不(bù)建议(yì)食用鹅蛋的，

　　易导致(zhì)身体(tǐ)不(bù)适，且鹅(é)蛋性温，食用之后很容易导致人体内(nèi)的燥(zào)热之(zhī)气的(de)加(jiā)重，尤其是本身就是热性体质的(de)人群，也不建(jiàn)议食用鹅(é)蛋，易导致口腔溃(kuì)疡，大便干(gàn)燥，消化不良(liáng)，腹胀等不(bù)适(shì)症状。

　　鹅(é)蛋当中的(de)蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、胆固(gù)醇的含量是比(bǐ)较高的，身(shēn)体肥胖的人群也不建议食用鹅蛋，以加重身体脂肪含量导致肥胖情况不能被缓(huǎn)解(jiě)，

　　本(běn)身有腹泻、肠胃虚弱(ruò)的人群也不建议食用鹅蛋，易加(jiā)重(zhòng)腹泻的(de)的症状(zhuàng)，且(qiě)鹅蛋的食用量(liàng)也要注意(yì)，主要(yào)是(shì)一次摄(shè)入过(guò)多的鹅蛋(dàn)会导致患者肠胃负担的加重且(qiě)很难被人体消化吸(xī)收，一般一天食用(yòng)1到2颗(kē)鹅(é)蛋即可(kě)。

　　但若(ruò)鹅(é)蛋的食用量合(hé)适，且个人体质也健康(kāng)正常的人群食用(yòng)鹅蛋之后是(shì)可(kě)以起到补益(yì)身体的(de)作用的，主要是鹅蛋当中(zhōng)的铁、磷、维(wéi)生素A、D、核黄素和硫(liú)胺(àn)素等营养物质(zhì)含量丰富，对(duì)人体健康是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时(shí)间长

　　1、石灰(huī)水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内(nèi)，然后将挑选好的(de)新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保持(chí)在(zài)25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此(cǐ)法(fǎ)一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮(zhù)藏法：在容器中添(tiān)加填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类(lèi)、植物灰(huī)等(děng)，进(jìn)行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮(zhù)藏法：清水5千克、食(shí)盐35克，经煮沸搅拌(bàn)，取出晾(liàng)凉，将新鲜鹅蛋放(fàng)入容器内，再(zài)将配好(hǎo)的盐水灌入，直至盐水高出(chū)蛋面3-4厘米。

鹅(é)蛋怎(zěn)么保存 鹅蛋存放(fàng)方(fāng)法

　　鹅蛋在(zài)保存上面其实有(yǒu)很多要注意的点(diǎn)，比较常见的(de)储存方法有冷藏法(fǎ)，石灰水储(chǔ)藏法和淡盐水储藏法，这(zhè)几种(zhǒng)方法对于保存鹅蛋来说(shuō)效果都是(shì)比较好的(de)。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜(xiān)蛋，保存在温度(dù)为1℃-2℃的冷(lěng)库内，在这样的(de)温(wēn)度(dù)下(xià)，胚胎停止发育，蛋内的微生(shēng)物和酶的活动受到(dào)抑制(zhì)，保(bǎo)鲜的目的自然就达成(chéng)了。

　　 2、石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千(qiān)克生(shēng)石灰加25千克清(qīng)水充分搅拌，经(jīng)2天的静置沉(chén)淀后(hòu)，取上面的清液倒入缸(gāng)内，然后将(jiāng)挑(tiāo)纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别选好的蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸(gāng)盖，周(zhōu)围温(wēn)度保持在25℃以下，最好是10℃一(yī)15℃，采用此法(fǎ)一般可保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简易贮藏法：在容器中添加填充物，如谷糠(kāng)、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植物灰等，进行(xíng)鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清(qīng)水5千克、食盐35克，经(jīng)煮(zhǔ)沸(fèi)搅拌，取出晾凉(liáng)，将(jiāng)蛋放入容器内，再将配(pèi)好的(de)盐(yán)水(shuǐ)灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋(dàn)存(cún)放小技巧(qiǎo)

　　 1放(fàng)在通风处，不要水洗，有纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别污物的(de)蛋可以先用温(wēn)水浸过(guò)的半湿毛(máo)巾擦一遍，然(rán)后大头朝上(shàng)小头(tóu)朝下，竖着放在冰(bīng)箱里，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋的(de)表(biǎo)面均匀地(dì)涂(tú)上一(yī)层食用(yòng)油(yóu)，或用保鲜膜(mó)包(bāo)裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内(nèi)的(de)水(shuǐ)分(fēn)蒸(zhēng)发，阻止外部细(xì)菌侵入(rù)蛋(dàn)内。

　　鹅蛋营养成分(fēn)

　　 1鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和(hé)最(zuì)主要的是蛋白(bái)中的卵白蛋白和蛋黄中(zhōng)的卵黄磷蛋(dàn)白，蛋白(bái)质(zhì)中富有(yǒu)人体所必须的各种氨(ān)基酸，是完全(quán)蛋白(bái)质，易于(yú)人(rén)体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝(jué)大部分(fēn)集(jí)中在蛋黄内(nèi)，含有较多的(de)磷脂(zhī)，其中(zhōng)约一半是卵磷脂，这些成(chéng)分对人的脑及神经组织的发育有重大作用(yòng);

　　 3鹅蛋中的矿物质主要含于蛋(dàn)黄内(nèi)，铁(tiě)、磷和钙含量(liàng)较(jiào)多，也容易被人体吸(xī)收(shōu)利用;

　　 4鹅(é)蛋中的维生素也(yě)很丰富(fù)，蛋(dàn)黄中有(yǒu)丰富的(de)维(wéi)生素A、D、E、核黄素和硫胺(àn)素，蛋白(bái)中的维生素以核黄素和(hé)尼克酸居(jū)多，这(zhè)些维生素也是人体所必(bì)须(xū)的维生素(sù)。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水煮(zhǔ)鹅蛋

　　 材料：鹅(é)蛋(dàn)1粒、水(shuǐ)半锅、半小匙盐

　　 做(zuò)法(fǎ)：

　　 1、盐(yán)放入(rù)水中，煮滚，水沸(fèi)腾后，将(jiāng)蛋用勺子放(fàng)入(rù)水中煮(zhǔ)。

　　 2、煮三分钟，蛋(dàn)白凝固(gù)幼(yòu)嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝(níng)固，蛋(dàn)黄半熟。

　　十分钟，蛋(dàn)全(quán)熟。

　　 二、鹅(é)蛋炒(chǎo)牛肉

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油、胡(hú)椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐(yán)、鱼露

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛肉半(bàn)斤用(yòng)酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌(bàn)匀腌十分钟。

　　如果早上买(mǎi)来晚上吃也可以切好腌冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)。

　　建(jià纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别n)议(yì)你(nǐ)最(zuì)好在炒前(qián)加点小苏打(dǎ)。

　　可以(yǐ)让牛肉更鲜嫩(nèn)，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调(diào)匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油(yóu)锅烧热。

　　下油，油有点温度时下牛肉。

　　(温油下锅能让(ràng)肉类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛(niú)肉半(bàn)熟(shú)时(shí)倒入蛋液翻炒(chǎo)。

　　如果你喜(xǐ)欢鱼(yú)露味(wèi)道可加(jiā)点鱼(yú)露。

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