柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)？柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面的(de)。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)以及(jí)柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的(de)吗等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦(kǔ娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星)涩(sè)味能够给菜(cài)肴添加一些共(gòng)同的香味。但需(xū)求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母发酵后制造的面食，而(ér)没(méi)有酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵直接(jiē)加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成(chéng)分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成(chéng)分的混合物，具(jù)有满足的硬度可(kě)资揉(róu)捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成(chéng)的(de)用来(lái)制造半制品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆的(de)总(zǒng)称(chēng)。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维(wéi)生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食(shí)用便利，在日常日(rì)子中颇(pǒ)受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南边区域十分有名的(de)一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也(yě)是很(hěn)回味的，十(shí)分(fēn)的稠密(mì)，但一般来说很少的人会(huì)在家里边(biān)去制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做(zuò)出来正宗的(de)柴(chái)火鸡仍是需求运用到柴(chái)火的，这样的话(huà)就(jiù)会导致很多(duō)在城市中的(de)人根本就(jiù)没有办(bàn)法常常的(de)吃到(dào)这道菜要，所以说才(cái)会(huì)使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边去品(pǐn)味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简(jiǎn)易灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预(yù)备着佐(zuǒ)料(liào)c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适(shì)量(liàng)白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘(mì)制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉(jué)现(xiàn)代都(dōu)市(shì)的人们现已远离天然、远离森(sēn)林很(hěn)久了(le)，现在(zài)家(jiā)里都是(shì)用天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的(de)生火(huǒ)煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆(guǎn)在生(shēng)火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉(fěn)拌和(hé)均(jūn)匀(yún)，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和(hé)洽，和面必定要(yào)留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放(娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星fàng)了(le)冷(lěng)水的碗，先大火(huǒ)烧(shāo)一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热(rè)了(le)，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么(me)做的(de)鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精、高(gāo)汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片(piàn)、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子(zi)（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒(dào)入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡(jī)精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽(chōu)调色(sè)并起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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