水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之(zhī)为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型(xíng)；要(yào)是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅(ji适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台ǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(d适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台àn)的(de)

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