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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热(rè)门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益(yì)增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的(de)高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集(jí)团在(zài)上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计(jì)的(de)国际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业培养(yǎng)拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德(dé)智体美(měi)等全面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业(yè)技术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗、具有较好的专业(yè)基(jī)础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定(dìng)的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运(yùn)，房(fáng)务(wù)、渡(dù)假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是(shì)必(bì)修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了(le)，学生(shēng)只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来(lái)的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个(gè)部门(mén)的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以(yǐ)发现(xiàn)，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验比学(xué)历重(zhòng)要，学(xué)习(xí)能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业(yè)，从(cóng)技(jì)能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服(fú)务(wù)人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。