鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀的(de)能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音color: #ff0000; line-height: 24px;'>两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音和(hé)其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够(gòu)，一般应(yīng)该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大(dà)小(xiǎo)略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等状况。

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